Arte popular, néon e um terraço muito animado.

Cais do Sodré, à moda de Oaxaca

O Las Ficheras abriu num edifício estreito e de tecto alto na Rua dos Remolares - o tipo de espaço lisboeta que antigamente era uma tanoaria. Mantivemos as marcas do reboco, acrescentámos cobre e entregámos as paredes a pintores. O resultado é ruidoso: luchadoras, cravos-de-defunto, santos, um cato do tamanho de uma porta.

O nome é uma piscadela de olho aos cabarés da Cidade do México - lugares onde a música, a bebida e a comida nunca se separaram bem. É nesse registo que cozinhamos. Nada de silêncio de museu, nada de preciosismo.

Vinte e dois lugares lá dentro, doze no terraço. O almoço é rápido e económico. O jantar é longo. Depois das 22h30 as luzes baixam, os discos tocam e os tacos continuam a sair até à uma da manhã.